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原料
纯牛奶: 15克6勺, 淡奶油: 15克10勺, 炼乳: 15克6勺, 蛋黄: 4个, 糖: 15克, 蛋挞皮: 15个
步骤
1准备好以上材料
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2鸡蛋只要蛋黄,准备好的4个打匀
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3加入准备好的淡奶油,牛奶,炼乳,根据自己喜好加糖,(也可不加)我比较喜欢吃甜食所以加了15克。 也可加点红豆或者其他水果,还有果酱都行。搅拌均匀。 再将调好的蛋挞液过滤一道。
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4将准备好的蛋挞皮拿出来 ,把调好的蛋挞夜放入蛋挞皮7成满,太多容易爆出来。
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5烤箱预热5分钟230度,放入蛋挞。我用的长蒂烤箱,下层230度。上层200度烤了15分钟(让里面熟的透写,蛋挞皮不易糊)。后来上面也用230度烤4分钟左右上色。
6完美哟
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7丁丁丁。一口咬下去鲜嫩滑口蛋挞出来啦。上面方子做了15个中号蛋挞皮哟。
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小技巧
糖随意搭配。蛋挞液过滤后。比较嫩滑。