原料
猪蹄: 500g， 玉米: 一个， 干香菇: 几朵， 干辣椒: 适量， 料酒，姜，盐，酱油，醋，白糖: 适量
步骤
1超市买来已经处理过的生猪蹄焯水。干香菇泡发，玉米切段。
2猪蹄焯水后捞起，迅速用自来水冲洗冷却，这样使猪蹄更有弹性。接着锅里加水，料酒，姜，盐，猪蹄放入煮至水沸腾，再捞起，自来水冲洗。
3把猪蹄，香菇，玉米都放入砂锅中。水加满，再加入姜片，干辣椒，料酒，醋，酱油适量，文火煮一小时。
4出锅前加适量盐。可以盖着盖子闷一会，小心砂锅烫手。
小技巧
喜欢猪蹄过两遍水，不油腻。因为用的是砂锅，所以火不能大。ˎ₍•ʚ•₎ˏ还有小心烫手小心烫手小心烫手，重要的事情说三遍(=°ω°)ノ
