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原料
虾干(泡软切碎 最好捣烂): , 瑶柱(泡好撕成丝):
步骤
1油炸银鱼仔
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2银鱼仔压碎
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3蒜蓉 红葱头末 辣椒切碎(去籽)
4用明火 网架烘一烘虾膏 如果没有的话 用白锅烘干也行
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5弄散 一烘好基本就松散了
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6油热 下一半的蒜末和红葱头末 下虾米
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7放瑶柱丝 材料都要很干身 如果有水汽就会噼里啪啦响 都炒至金黄
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8下银鱼仔 黄糖 下一些弄烂的虾膏
![](/images/seq/50/507536.webp?1638147710)
9加入一半的蒜末和红葱头 炒至干身再加指天椒碎 多炒一炒炒至金黄色 烘干这些材料
![](/images/seq/50/507537.webp?1638147710)
10炒芥蓝 油热 先放粗的芥蓝梗 放姜蓉 蒜蓉
11放入剩下的芥蓝 放糖(芥兰可以多放点糖)
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12这一步可以下普通的虾膏(烘烤过的 弄散) 然后下酒 少许盐
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13纯虾膏炒的芥兰
![](/images/seq/50/507541.webp?1638147710)
14用制成马拉盏做法: 芥兰梗 姜蓉 蒜蓉 其他芥兰 糖 酒 马拉盏酱
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15制成
![](/images/seq/50/507543.webp?1638147710)