原料
草莓: 500克， 柠檬: 半个（或柠檬汁50ml）， 白糖: 100克左右
步骤
1草莓放在清水中浸泡一会儿，然后反复用清水冲净。
2去掉草莓的叶子，和叶子下面的梗
3如图
4把草莓对半切开后，再对半切开。如果草莓太大，就切成1cm大的颗粒。
5将切好的草莓放入锅中，挤入半个柠檬的柠檬汁，再放入白糖搅匀，放置15分钟。
6待草莓出汤后，大火加热煮开后，撇去浮沫，转成中火，边搅拌边熬煮，直到草莓酱变粘稠，关火。
7如图
8如图
9自然冷却后，再分装在玻璃容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，至少可以保存1个月。
小技巧
超级啰嗦： 到了草莓应季的季节，多买一些用来做草莓酱，味道远比超市卖的草莓酱好吃n倍。 记得在熬煮草莓酱前，把叶子梗去除，把梗去除后熬酱，口感会比较好。 我个人偏爱草莓酱中，有草莓颗粒的感觉，如果你喜欢细腻的口感，可以将草莓用搅拌机打碎后再熬煮，这样就能熬出细腻口感的草莓酱。 500克的草莓，100克的白糖不算多，我偏爱酸甜口感的草莓酱，吃起来比较清新，不腻。如果你喜欢偏甜口味的，可以适当的多加50克白糖。 草莓酱做好冷却就可以吃了。放在密封盒子里，在冰箱冷藏能保存至少1个月。但请记得，每次食用前，一定用干净的勺子拿取，全完不要用粘过唾液的餐具盛取草莓酱，以免变质。 草莓酱可以抹在面包上食用，也可以配酸奶，冰淇淋，或者用来做饼干也非常棒。
