原料
布丁配料：牛奶: 250g， 细砂糖: 35g， 鸡蛋: 2个， 焦糖配料：细砂糖: 75g， 水: 20g， 香草精: 少许
步骤
11.牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）
22.加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）
33.布丁液过筛。（图3）
44.加入几滴香草精。（图4）
55.锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）
66.焦糖液倒入布丁模。（图6）
77.布丁液倒入容器。（图7） 预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。
