原料
对虾: 8只， 淀粉: 若干， 料酒: 若干， 盐: 若干， 蛋清: 1个， 草果, 白芷, 八角: ， 植物油, 姜末, 蒜末, 干辣椒, 郫县豆瓣: ， 豆芽, 葱末:
步骤
1对虾去壳、去虾线，备用。
2剁虾泥，加料酒、淀粉、盐、蛋清，搅匀冷藏两小时。
3草果、白芷、八角用植物油炒香，留出一半料油被用。
4剩下的一半油里面放蒜末、姜末、干辣椒、郫县豆瓣炒匀后加水煮开。
5用小勺挖虾泥呈丸子状下入汤中。
6煮熟的虾滑放在焯好的豆芽上面。
7把汤浇好撒葱末、蒜末，把刚才留好的料油加热浇在上面。当当当当。。完成！
小技巧
请享用(๑><๑）
