原料
牛排: 2块， 黑胡椒: 2勺， 橄榄油: 3勺， 盐: 15克， 西兰花: 半朵， 胡萝卜: 1根， 西红柿: 1个
步骤
1牛排用刀背敲击始肉松散，用橄榄油摸在肉上，洒少量盐和胡椒，腌制1-2小时。
2开瓶红酒，不用贵的。
3萝卜西兰花放水煮熟，少量盐即可。 将盘子放入烤箱预热180度加热5分钟。 将不粘锅烧至快冒烟，不放油，然后放入两块牛排，15秒后翻面，煎2分左右翻面，1分后调至小火，煎下牛排边缘，洒红酒，翻面吸收红酒后关火，取出热盘子，将牛排置入盘中醒3分钟。 加热适量黑胡椒酱，盘中摆蔬菜。
小技巧
牛排最主要肉质要好，煎的时候火候要控制好，以上为7分熟时间。
