原料
原味飞饼: 1张， 小苹果: 1个， 柠檬: 1/2个， 细砂糖: 适量， 蛋液: 少许
步骤
1苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗
2柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中
3加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右
4加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用
5葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片
6将薄片切成10com×5cm的长方块
7用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边
8留出的边刷一层蛋液
9剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上
10待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液
11剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上
12表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可
小技巧
1.苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好； 2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂； 3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。
