原料
介酱菜: 适量， 豆瓣酱: 10余粒， 猪肉: 30克， 小麦粉: 150克， 山鸡蛋: 一个， 青豆: 少许， 食用油: 适量， 香油: 少许， 料酒: 适量， 葱姜: 适量， 香菜: 适量
步骤
1炸酱的制作： 青豆洗净待用 介酱菜适量，洗净切形 猪肉洗净切丁 鸡蛋打散备用
2锅中加油，烧制七成热，放入葱，姜煸香。放入猪肉，料酒。继续煸炒变色，倒入豆瓣酱煸炒。
3依次放入青豆粒，介酱菜，少许水炒制片刻，滴上香油。撒上香菜，炸酱做好了
4100克面粉倒入蛋液，拌匀活成面团。做成面条。
5锅中水烧开，放入面条煮3分钟，捞出盛在碗中
6将做好的炸酱卤汁浇在面条上。即可
