原料
千层蛋糕皮: ， 低筋面粉: 130克， 砂糖: 50克， 黄油: 25克， 鸡蛋: 2只， 牛奶: 350ml， 抹茶粉: 6g， 奶油馅: ， 淡奶油: 250ml， 糖: 根据自己甜但喜好加
步骤
11、将面粉、抹茶粉用手动打蛋器充分混合 2、打入两个蛋继续搅拌 （这个时候会很粘很大一块粘在一起，但没关系） 完成上述后 3、分n次小部分小部分倒入牛奶，边倒边搅拌 4、最后倒入隔热水融化的黄油 继续搅拌
2差不多搅拌均匀后用筛网，筛大概五六次 这时候千层蛋糕浆糊就比较滑了 过滤好后蒙上保鲜膜 冷藏1小时
3取出冷藏好的蛋糕浆糊 小火将不粘平底锅加热 舀一小勺放在不沾平底锅上 勺子以画蚊香圆圈的方法迅速将浆糊摊开成圆形 （因为我家没有浅底的不粘锅…所以推荐这个画圈法）
4小火煎 看到像这样有点冒泡 就把火关了 等泡泡消下去后小心地把蛋糕皮放在空碟子上 下面就是用耐心 一层一层蛋糕皮煎出来 直至浆糊用完 注意⚠ 需要煎一张比其它蛋糕皮都大的皮 用来做最上面那层封顶
5将淡奶油打发至7分左右（纹理清晰，不流动） 以一层蛋糕皮抹一层奶油的方法 一层一层叠起来 用刚刚说的最大那张蛋糕皮封顶 大出来的部分让它自然盖住蛋糕四周不整齐的边缘 放冰箱冷藏一小时
6切片后用筛网 筛一点抹茶粉扑面 完成啦～
小技巧
我的蛋糕皮前三张都是报废的 所以一开始煎不好没关系的 慢慢第三四张开始蛋糕皮会越煎越好～ 而且奇迹般地大小差不多 其实用那一张大蛋糕皮封顶这个方法我觉得还挺好的 就省去一张一张蛋糕皮要切割修成同样大小的麻烦工序 四周不规则的边缘会被大蛋糕皮罩住看不见嘿嘿 比较便捷～
