原料
无盐黄油: 60克, 黄糖: 40克, 蜂蜜: 90克, 海盐: 1小撮, 无糖圆形谷物麦片: 120克, 烘烤杏仁(稍微切碎): 100克, 红肉火龙果: 2个
步骤
1红肉火龙果去皮,切成2 毫升薄片,放在垫有烘焙纸的网架上,放入已预热 40˚C 烤箱内,风干 2 日成为果干,切成小块备用。
2将黄油、黄糖、蜂蜜、海盐放在小锅内以小火煮至糖溶解后,继续边煮边搅 2 分钟,离火备用。
3圆形谷物麦片、杏仁及火龙果干放入大不锈钢盆内,倒入步骤2 的糖浆, 快速拌匀。
4用烘焙纸将一个8寸方形饼模包好,将所有材料倒入模内,用胶刮压实,放在室温静置约 30 分钟至定形。
5将谷物棒切成小块,即可享用。
小技巧
加入糖浆时动作要快,否则糖浆冷却变硬,难以拌匀。