排骨(Baby Back Ribs): 六小段, 莲藕: 一段, 生姜: 一小块(拍打即可), 新鲜桔子皮: 一小块, 薏米: 适量, 米酒,白醋: 适量, 枸杞,盐: 适量(起锅时用)
1准备好主料&辅料: 不在图示中需要准备的有米酒,白醋,盐
21 排骨放沸水中焯水,以除血污,放入水差不多温度的砂锅内; 2水开,再次出去血污; 3 放入米酒,白醋,生姜,新鲜桔子皮,莲藕,薏米,大火转中小火炖2小时;
3起锅前五分钟放入枸杞,盐即可