原料
酵母: 3克， 奶粉: 12克， 普通面粉: 适量（我是用的阿胶盆加入半盆面粉）， 南瓜: 适量（约3两左右）， 白糖: 3勺， 温水: 适量， 枸杞: 适量， 红枣: 适量， 黑加仑: 适量， 熟黑芝麻: 适量
步骤
1以上是需要准备的材料，南瓜，面粉，奶粉，白糖，和面粉的盆，勺；
2南瓜去皮切成丁，放三勺白糖蒸熟；
3把蒸熟的南瓜打成泥，加入约一勺奶粉和3 克酵母，用蛋抽搅拌均匀至无干粉状态；
4在和好的南瓜泥糊盆内加入面粉，搅拌均后，用手揉至面团不粘手为止；
5把和好的面团整好形，放入八寸的戚风模具内。模具要事先要刷好植物油，免得粘盆，这个面团的量应该是模具的1/3，最多不超过1/2的体积，如果有多余的肾又可以做一点，有夹色发糕；
6在整好形放入模具内的发糕，发至两倍大后，用枸杞，红枣，黑加仑，黑芝麻，……摆上个人喜欢的图案，凉水上锅，中大火蒸至水开后再蒸20一25分钟。
7花样发糕的做法：在一个干净的盆内加入三勺白糖，倒入开水开用蛋抽把它搅拌融化，当水温低至约40度不烫手的时候，把三克酵母，一勺奶粉，用温水搅拌融化无干粉状态后；
8加入普通的面粉，这个面粉的量就是模具的1/2的量，最多不超过1/2，还可以少一点；
9把面粉和匀，揉至不粘手后平均分成三等份，另备上两份，黄色的或者紫色，绿色等其他颜色的发面团（这个我就不一一说明了，方法和以上做南瓜发糕一样）；
10把分好的面团用擀棍擀平，整好型，分别放入模具内（模具内事先要刷好无气味的植物油），一层白色，一层黄色，相互交错的平铺入模具内；（这个颜色层次也可以按照自己的喜好去平铺，反正相隔的两块颜色不一样就可以了），用盖子密封，或者是用保鲜膜密封保温便于快速发酵，我没有发酵箱，我是用的电压力锅先放水加热，然后再把要发酵的面团，放入高压锅内自然发酵。这样在有温度的锅里，它就发酵的快一点；?
11待面团膨大至模具的两倍后，用个人喜欢的材料摆上花样，凉水上锅中大火烧开后再蒸，约20到25分钟，就可以了，这锅里的水一定要放足够，不要等蒸完25分钟锅都烧干没水了；?
12以上是蒸熟后的发糕，香甜松软，还有一股奶香味，绿色健康，营养美味不上火哦！??✌
小技巧
温馨提示：做发糕，最重要的是不能放太多的水，如果是做南瓜发糕或者是紫薯发糕一般都不用加水，因为在蒸熟的过程中，它本身就带有水分，除非面粉量放的太多，水分少，不能相互融合……做发糕有几种方法：1.可以用筷子搅；（此类发糕口感较软，蒸的时间也要比较长）2.也可以用手揉，揉至不粘手为止，像做馒头一样做一次发酵；（此类发糕松软适度，而且还有些嚼劲）3.或者是像做馒头一样，二次发酵。（此类发糕，组织细密，而且很有嚼劲），用什么方法，根据个人的口感喜好随意选择。?
