原料
猪排: 1块， 好侍4号咖喱: 1盒， 洋葱: 半颗， 鸡蛋液: 一小碗， 面粉: 适量， 面包糠: 适量， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 西兰花: 小半个， 米饭: 一碗
步骤
1用刀背将猪排拍松，在吃的时候就不至于觉得口感很老。正反两面撒适量盐和白胡椒粉，轻轻揉搓，使猪排入味。
2静待5-10分钟，准备炸猪排。将腌渍好的猪排扔进面粉里，用力按压，使猪排两面沾上面粉，需要用力按压的原因是在吃的时候肉不会与外面的脆皮分离。接着裹上蛋液，然后再裹面包糠，这里在裹的时候也同样需要用力按压。
3将裹好的猪排放入锅中炸，油温不需太高，大概5-6成热就行，以防猪排里面不熟。炸好猪排之后待稍微凉会后用厨房纸巾吸去多余油分，切成大小合适的条状，方便入口就好。
4下面开始做咖喱酱。将洋葱切成小丁，加油快炒，待洋葱透明后放入咖喱块，炒化咖喱之后加适量水，能做成酱的状态就好。
5盛一碗米饭，将猪排整齐码放好，浇上咖喱酱。西兰花掰小朵，入水烫熟后放在猪排饭上做点缀。
6可以开动啦，咖喱是米饭杀手，我保证一定饭扫光！！！
小技巧
猪排一次性炸多了不用愁，剩余的可以放入冰箱冷藏，下一次要吃的时候拿出来复炸一下即可。 如果嫌复炸麻烦的也可以进微波炉叮一会，不过这样的口感就大打折扣啦~
