原料
里脊肉: 按食量， 马铃薯: 2个， 胡萝卜: 2个， 洋葱: 1个， 胡椒粉: 少许， 鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 咖喱酱: 3个～4个
步骤
1煮菜要时间长点。吃咖喱要绵绵的土豆吃起来才好。所以先上锅，烧水。随后切菜，土豆切成大块。要不然一煮就没了。萝卜切成圆片，或是半片。不要太薄。洋葱切开，就是条状的就行了。水烧开之后，里面放入土豆胡萝卜开始煮。洋葱先不用管。
2炸猪排麻烦一点。选择里脊肉切成片，厚度自定。用刀背拍松一点，在里脊肉上面划菱形，这样比较好入味。在碗里打一个鸡蛋，放些盐（口味自调）少许胡椒粉。然后把里脊肉放在里面沾鸡蛋液。然后把面粉均匀的铺在里脊肉上。开小火下锅炸。慢慢炸熟为止。如果不知道熟了没，可以拿筷子戳戳看。但不要切开在炸。要不然会炸黑。
3在炸猪排的同时可以上锅放油（少油）炒洋葱。洋葱不用炒多久，有洋葱味出来炒香就可以了。这时胡萝卜和土豆也煮好了，把洋葱和油一起倒入有菜的锅里。随后加入咖喱酱，我买的是盒子装的有5块的咖喱块。我放了4块。就怕咖喱味不浓。这时搅匀，放些盐，还有少许糖。煮煮就好了。然后盛米饭，一半的米饭上浇上咖喱，然后把猪排切开，整齐的码放在碗里的另一边就可以了。
小技巧
猪排一定要选里脊肉，这样吃起来才像肯德基里的。
