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原料
糯米: 1000克, 香菇: 适量, 鸡腿: 两只, 腊肠: 一根, 开阳: 若干, 青豆: 半斤, 荷叶: 15张, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量
步骤
1糯米浸泡,我第一次做用圆形的,那个好,粘糯,这次用长条的,容易起生!建议浸泡12小时
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2加入青豆跟糯米拌匀
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3加入下面调料拌匀
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4最右边是橄榄油,家中没有可以用食用油,加入糯米搅拌
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5对了,加入浸泡好的香菇水,很香
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6混合后的糯米青豆
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7哈哈哈哈哈,这次我买了半只鸡蛋,因为没买到琵琶腿………被我肢解的鸡………
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8腌制鸡肉,就家常的,放点酱油酒啊什么的
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9配料切丁,香菇多点
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10炒制,没有什么秘诀,大家都会,加入浸泡香菇的水,闷一会………
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11搞定,待用
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12荷叶也要提前浸泡,我泡了一晚上,正反面都清理干净,中间那个蒂头去掉,荷叶对折,剪开,反正你们觉得怎么好就怎么来
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13下面铺上一层糯米
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14看看料多少足,上次我放了咸鸭蛋黄,更爽
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15上面再铺一层糯米,大功告成,码入蒸锅开蒸,大火25-30分钟
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16开吃吧~…………哈哈哈哈哈哈哈
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小技巧
糯米,香菇,荷叶记得起来浸泡