原料
▹ 材料: ， 白萝卜: 1根， 红辣椒: 适量， 蒜瓣: 适量， 盐(出水用的): 适量， 砂糖(出水用的): 适量， 生抽: 90ml， 砂糖: 120g， 白醋: 120ml， 凉开水: 210ml， ▹ 工具: ， 刀: 1把， 足够大的盆: 1个， 密封保鲜盒: 2个
步骤
1▹ 萝卜洗干净后用纸巾擦干水 ▹ 准备一个洗干净擦干净的大盆 (这根萝卜有将近930g,比我平时买的要大,所以这次我分装了两盒)
2▹ 去皮切段 (因为这跟萝卜的皮太多坑了,不美观也不好清洗所以就去皮啦!!) ▹ 铺一层萝卜就均匀撒一点盐,然后放置20分钟左右等待出水
3▹ 倒掉"盐水" ▹ 接着撒适量的糖抓匀,等待第二次出水,大概也是20分钟左右
4▹ 倒出"糖水" ▹ 再撒适量的糖抓匀,等待第二次出"糖水(嫌麻烦的话可以只撒一次糖,等待出水时间需加长一点点) 出水过程是一次盐两次糖,最后脱水的萝卜重量会少一半左右
5因为我分装成两盒，所以辣椒和蒜瓣需要两份(喜欢辣的盆友可以自己增加辣椒和蒜瓣的用量噢)
6▹ 辣椒切段,蒜头切片
7▹ 出完水的萝卜装进干净无水的密封盒里 (我用的两个容量1升左右的玻璃盒) ▹ 每盒依次加入45ml生抽,60g砂糖,60ml白醋,105ml凉开水 (这些用量是根据玻璃盒定的,为的是液体刚好能与萝卜齐平) ▹ 盖上保鲜膜(可省略)然后加盖,放进冰箱 两天后就可以吃啦！！ 一天的话可能没那么入味 美味值得等待 嘻嘻? 我家只有我和妈妈喜欢吃 所以每次一般用一根萝卜就够啦 吃完再做
