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原料
馒头: 两个, 鸡蛋: 两个, 面粉: 少许, 蜂蜜/白糖: 少许
步骤
1馒头切片,约1cm厚, 我用的小馒头,一个切4片
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2鸡蛋打散后,加面粉、蜂蜜拌匀(面粉最好过筛)
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3把馒头片放入拌入鸡蛋面糊中,两面均匀挂浆
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4平底锅预热好后开小火,将挂好浆的馒头片放入平底锅中,看锅和馒头片的大小,我的20cm锅一次可以放入3-4片,注意看火,等到移动馒头片不觉得粘锅时就可以翻面了,馒头片的侧边也可以用筷子夹竖起来煎一下,不煎也可以,看个人喜好
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5观察馒头片两面,颜色为金黄色略有焦香时出锅,一盘黄灿灿的鸡蛋馒头片就出锅啦,趁热吃会更香哦
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小技巧
1、面粉最好用筛子筛一下,否则容易起陀不好拌匀 2、不喜欢太甜的可以少放蜂蜜/糖,也可以不放,当然,喜欢咸味儿的也可以放盐,不过我没试过,不知道味道咋样 3、平底锅我用的20cm的麦饭石不粘锅,不用油也可以实现不粘,前提是一定要预热好,一般的锅可能还是需要涂一点油的吧,不过个人不太喜欢油太多的东西 4、可以边煎边吃,这次是因为要摆盘才一直忍着的,可能是因为天气有点凉了,等全部煎好后,刚开始出锅的几片就有点凉了,趁热吃应该感觉会更好