原料
鸡蛋5: 个， 蒜3: 瓣， 盐: 适量， 八角: 适量， 老抽: 适量， 姜: 3片， 葱白: 适量， 糖: 适量， 香葱: 适量， 蚝油: 适量
步骤
1清水煮蛋，同时可以切个葱段，姜片，蒜片，香葱碎
2倒油入锅，同时剥鸡蛋壳。油温至七八成热后倒入鸡蛋，炸至表面金黄，捞出
3将油倒出后，锅里留一点油，放入切好的姜片、葱段、蒜片以及八角，翻炒出香味后倒入炸好的鸡蛋
4倒入适量酱油以及蚝油翻炒几下，倒入水，没过鸡蛋的一半即可。然后分别加入盐、鸡精以及糖。翻炒几下就可以盖上锅盖，大火收汁
5根据个人喜好，可将汤汁收完或者留一点～我个人比较喜欢留点儿汤汁，吃的时候还能蘸一下汁。最后装盘撒上葱花即可
