原料
低筋面粉: 22克， 细砂糖: 16克， 鸭蛋: 1只， 红火龙果汁: 10ml， 牛奶: 10ml
步骤
1制作粉色蛋黄糊:先将鸭蛋蛋白和蛋黄分离，往蛋黄中加入1/3白糖，搅打至发白，再加入牛奶和红火龙果汁，拌匀，再筛入低筋粉，翻搅匀
2开烤箱170度预热
3制作蛋白霜:往蛋白中一次性加入剩下的糖，打至干性发泡，就是能立个小尖角不倒，倒扣到头上也没事
4将1/2蛋白霜先与面糊拌匀，再加入剩下蛋白霜，拌匀后倒入模具
5烤箱170度15-20分钟就OK啦
小技巧
1.因为家里没鸡蛋我才用鸭蛋的 2.解释一下为什么会渐变:红火龙果的果肉很软，所以果汁中会残留些许细小的果肉，能浮在蛋糕表面，所以表面颜色会深一些。 3.用这个方法换果汁或蔬菜汁能做出不同颜色的蛋糕哦
