原料
面粉: 200g， 水: 100克， 酵母: 少许， 盐: 适量， 黄瓜: 1根， 豆芽: 适量， 牛肉酱: 适量， 花生米: 适量
步骤
1将面粉与水揉匀成团
2放入大漏勺中，下面加个盆放入半盆清水
3用手不停地搓洗面团，水会慢慢变白（这是面团中的淀粉）
4面团慢慢的变成如图松散状态
5继续搓洗，可以换一盆水
6揉洗至面筋成团
7将面筋加入少量酵母发酵一会
8淀粉水放置一晚上，夏天要放入冰箱冷藏噢
9倒掉上层清水部分
10找一个圆盘，我用的披萨盘，抹点油，舀一勺淀粉水
11放入坐热的蒸锅上至面皮透明出锅
12出国后连盘放入装有冷水的大盆中，方便将凉皮取出
13面筋上过蒸熟，将凉皮切丝
14准备好要拌入的菜，豆芽焯水，黄瓜切丝，花生米炒熟，还有自己熬好的牛肉酱O(∩_∩)O~
15拌匀开吃(^∇^*)
小技巧
最好找个底部没有花纹的圆盘，这样的凉皮做出来不容易破
