长茄子: 两根， 葱姜蒜: 适量， 生抽酱油: 3茶匙， 香醋: 2茶匙， 糖: 1茶匙， 胡椒粉、鸡精、盐: 适量， :
11、茄子一分为二，上锅蒸熟，筷子轻轻一压，有压痕就好；
22、凉了之后，撕成长条；
33、葱姜蒜切末，放入碗中；
44、放入酱油、醋、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀；
55、锅内倒油，烧热；
66、调好的料汁倒入，烧开；
77、将料汁均匀的浇在茄子上，即可！
?直接放在蒸屉上蒸哦，不要放在盘子上，盘子会太烫，茄子易变色！
