茄子: 2个， 醋: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 大蒜: 3瓣， 青辣椒: 5个， 鸡精: 适量， 香菜: 适量
1紫茄子洗净分两半，放入盘子，锅内倒水，蒸10―15分钟。
2青辣椒剁成末，蒜末，加入盐，酱油，醋，鸡精
310―15分钟后茄子出锅，晾凉，用铲子挤压出多余的水分，用手撕成条，加入步骤2中，搅拌撒香菜。
