原料
低筋面粉: 50克, 水: 80克, 黄油: 40克, 糖: 3克, 盐: 2克, 鸡蛋: 一个, 巧克力: 3大块, 奶油: 适量, 橙子丁: 若干
步骤
1黄油,水,糖,盐煮开
2一次性倒入低筋面粉,小火搅拌均匀,刮开有点沙质,不要太湿即可。
3蛋液分次加入,不用都加完。直到用筷子挑起,面糊呈现倒三角流下。
4裱花嘴放入裱花袋,面糊装入裱花袋,冰箱冷藏30分钟。
5烤箱预热180度。从冰箱取出面糊,挤上烤盘。烤15到20分钟
6打发奶油,填入泡芙
7隔沸水加热巧克力,逐步加入奶油搅拌均匀,直至成为黏稠液体即可浇到泡芙上。
8橙干切丁,放上泡芙装饰。
9浇巧克力淋面后摆上橙子丁