原料
鸡蛋: 2个， 低筋面粉: 60g， 白糖: 10g， 黄油: 40g， 牛奶: 50g， 清水: 50g， 盐: 2g， 奶油馅: 适量， 糖粉: 适量， 草莓: 适量
步骤
1锅中倒入牛奶和清水
2加入黄油，加热至沸腾，边加热边搅拌至充分混合
3倒入面粉，转小火，快速搅拌至不粘锅的状态后取下，将面糊铺开散热至60度左右
4每次加入一个鸡蛋，搅拌至充分吸收
5搅拌至顺滑状态，用筷子挑起呈倒三角，尖角底部约4厘米就可以了
6将面糊放入裱花袋中，挤到模具上
7烤箱预热至200度，中层上下火，30分钟左右熟透即可，烤好的泡芙切成两半，中间挤上淡奶油，表面可以按照自己的喜好进行装饰
小技巧
1、面糊中的鸡蛋不要一次性加入，要根据面糊的状态进行调整，以刮刀挑起面糊呈倒三角状，尖角底部约4厘米为宜； 2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~ 3、烘烤过程中不要打开烤箱门，否则会塌陷的哦~
