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原料
红薯: 500克, 紫薯: 500克, 木薯粉: 500克(分成2份), 木薯粉: 适量, 糖粉: 适量, 水: 小半碗, 糯米粉: 50克, 玫瑰姜枣膏: 2勺, 玫瑰花瓣: 适量
步骤
11、红薯洗净切块,隔水蒸熟。
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22、紫薯洗净切块,隔水蒸熟。为了防止串色,我分开来蒸。
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33、蒸紫薯的时候,刚好给红薯去皮,压成泥状,逐步加入木薯粉。揉捏成团。
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44、面团彻底揉匀后,分成小团,搓成长条,切小段。
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55、整理两端,抹上适量木薯粉,防止粘连。取出当餐食用量,其他可以速冻保存。
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66、水开后下锅,煮大概5分钟左右的样子,浮起来就可以出锅啦!
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77、捞出过凉水数遍,以保证芋圆的Q弹口感。
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88、我加的是自制的红糖玫瑰姜枣膏,加在这里,不仅色泽漂亮,关键是早餐、补气、美味都不耽误。
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99、加入温开水,撒上几片玫瑰花瓣,更有食欲啦!芋圆的Q弹、加上红糖姜枣汤的清甜口感、还有玫瑰花特有的花香,感觉一整天的元气都补到啦!心情好,一切都会好!
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小技巧
1、如果可以,最好挑选没有茎丝的。 2、糯米粉看情况加,揉粉过程中加入适量就够了,可以让粉团更容易成团!如果揉不成团,要么就是太干了加点水,要么就是太湿了,可以加点点粉进去。 3、紫薯等加入木薯粉后就不太甜了,所以我加入适量的糖粉,注意是糖粉不是糖霜哦! 4、可以随意加入配料,比如加水果粒、西米、果干、凉粉等,不喜欢吃红糖的还可以添加牛奶!反正吃货们都有一颗空灵的大脑,无穷的创意涌现滴!