原料
梭蟹: 吃几只随便你， 新鲜姜: 一小块， 米醋/高粱醋: 适量， 白糖: 1~2个花生米大小
步骤
1鲜活的梭蟹洗净备用
2蒸锅加适量水，把洗净的梭蟹肚皮朝上摆放在蒸锅里，大火蒸，开锅后计时15~20分钟左右，关火，不要开锅盖，焖5分钟再打开。
3蒸蟹的时候，把生姜去皮，用蒜臼子捣烂成泥。
4把捣烂的姜盛出，加入白糖，倒入米醋或者高粱醋。调匀备用。
5熟透了螃蟹，肚皮朝上可以让蟹膏不至于都流淌到锅里，看到没，膏肥的很，熟了会流出来哦！
6盛出，可以吃啦！???
7??膏肥鲜美的很，蘸点醋姜汁，吃吧！
小技巧
1、姜一定要用新鲜的！！老姜纤维太多了，真心不适合吃蟹用哦！ 2、喜欢吃甜的，可以把白糖用量增加一点点。 3、醋，最好味道的搭配是用高粱醋，米醋味道会重，实在不行，可以用白醋，❌但是一定要选用酿造型的醋哦，不可以用调配那种的。❌ 4、尽量不要晚上吃蟹，因为蟹性寒，搭配醋姜，或者是红糖姜水才可以祛寒，不过呢，??晚上吃姜胜砒霜…????所以，尽量白天吃吧！ 5、吃蟹尽量不要喝啤酒或者白酒…??都不好…还有不可以吃柿子，是柿子，树上结的那种！?不是西红柿哈！?
