原料
红酒: 450ml， 啤梨: 适量， 肉桂: 5g， 香草荚: 1支， 细砂糖: 70g
步骤
1啤梨洗净后去皮。 啤梨肉质脆实，能耐得起炖煮，尽量不要用其他梨代替。
2雪平锅中倒入足量红酒。
3加入70g细砂糖，5克肉桂粉，一支香草荚，与红酒搅拌均匀后，小火加热。
4沸腾后放入啤梨煮15分钟，翻面后再煮15分钟后捞出。
5煮的过程中，用勺子在梨身上浇汁，可以令啤梨更加入味。
6啤梨捞出后，大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状，浇在梨上，即可装盘、开吃。
小技巧
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