老豆腐: , 肠(我用的泡面伴侣): , 牛肉酱: , 盐: , 鱼露(也可放生抽):
1老豆腐洗净切小丁,肠切碎末。
2锅入油油热后放入牛肉酱,翻炒牛肉酱,然后倒入豆腐,继续翻炒,让每一块豆腐都沾上肉酱,倒入一小碗水大火烧开,放入适量盐和鱼露继续中火炖。
3汤汁快收干时撒入大部分肠末,大火收汁,出锅,出锅后把剩下的肠碎末撒在豆腐上。
豆腐炖的越久越好吃,已经放牛肉酱了所以盐要稍减量。 肠放什么样的都行。