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原料
活虾: 400克, 菜甫“萝卜干”: 100克, 芹菜: , 红椒: , 猪油: , 鱼露或盐:
步骤
1活虾买回来放冷冻室冻20分钟方便去虾头剥壳,在虾背上划一刀并把虾肠去掉成“双飞“状,处理完好所有的虾待用。
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2菜甫洗净切薄片,芹菜拍松切段,红椒切细圈。
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3水烧开放猪油,菜甫,虾,芹菜,红椒滚开后关火,此时试味,因菜甫有咸味,如果不够咸加入鱼露或盐,鸡粉调味。
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小技巧
所有材料没有限量,根据家人人数适量添加,减少,如果虾是冰鲜就不用冷冻,因我是早上买,中午要用,才放冷冻室,活虾难剥壳。