![](/images/node/21/210079.webp?1638102897)
原料
姜: 片, 盐: 适量, 葱: 适量, 三黄鸡: 半只, 花椒: 少许, 鸡油: 1块
步骤
1深汤锅注满水,放入葱,姜片,鸡,少许料酒。加盖大火
![](/images/seq/71/714071.webp?1638155242)
2煮开后关小火继续煮3分钟,关火焖15分钟。
3准备一盆冰水,取出鸡后使其迅速降温,从而不会过度烹煮,鸡皮也会爽脆
![](/images/seq/71/714073.webp?1638155242)
4小碗中加入葱末,姜末备用
![](/images/seq/71/714074.webp?1638155242)
5锅中加少许色拉油,加入鸡油小火熬煮,加入葱白,姜片,少许花椒捞熬鸡油。
![](/images/seq/71/714075.webp?1638155242)
6鸡油完成后开大火烧热,淋在加了盐的葱姜小碗里爆香。
![](/images/seq/71/714076.webp?1638155242)
7鸡切块码放
![](/images/seq/71/714077.webp?1638155243)
8将葱油淋入装盘完成
![](/images/seq/71/714078.webp?1638155243)
姜: 片, 盐: 适量, 葱: 适量, 三黄鸡: 半只, 花椒: 少许, 鸡油: 1块
1深汤锅注满水,放入葱,姜片,鸡,少许料酒。加盖大火
2煮开后关小火继续煮3分钟,关火焖15分钟。
3准备一盆冰水,取出鸡后使其迅速降温,从而不会过度烹煮,鸡皮也会爽脆
4小碗中加入葱末,姜末备用
5锅中加少许色拉油,加入鸡油小火熬煮,加入葱白,姜片,少许花椒捞熬鸡油。
6鸡油完成后开大火烧热,淋在加了盐的葱姜小碗里爆香。
7鸡切块码放
8将葱油淋入装盘完成