原料
已经成熟的牛肚,,,,,,,,,: , 芝麻: , 料酒: , 姜: , 洋葱: , 红椒: , 蚝油: , 糖: , 盐: , 老抽:
步骤
1直接买菜场里已经卤好的牛肚就可以了,回家稍微清洗下,改刀切片。
2红椒,洋葱,姜,分别切丝备用
3热锅冷油,下姜丝和洋葱,爆出香味以后加牛肚翻炒。
4加蚝油,糖,料酒,老抽,翻炒均匀后加点开水,一点点就可以了。加盖,转小火,焖5分钟吧。把汁煨到牛肚里~
5开盖转大火,加红椒丝,翻炒到红椒断生就可以加盐和芝麻搅拌均匀后出锅
小技巧
可以出锅前喷点锅边醋,味道也是极好的。