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原料
黄豆芽: , 鸡胗: , 尖椒: , 料酒 盐 耗油:
步骤
1原材料大集合?? 豆芽和鸡胗的量不用要求太严格,看自己需求备用
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2鸡胗稍微清洗一下,冷水入锅,加点料酒焯水
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3焯水以后的鸡胗捞出过凉水,清洗干净,切薄片,辣椒斜切成厚片
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4热锅热油先爆香尖椒,再下鸡胗片翻炒,然后再倒入豆芽(油量可以较平时做菜稍微多一点点,炒黄豆芽油太少了吃着腥气)
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5倒豆芽的图片不小心误删了? 豆芽炒断生的时候加点盐,一点点耗油,翻炒均匀出锅咯!
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小技巧
鸡胗也可以换鸭胗喔!我不会告诉你们今天菜谱图片上用的都是鸭胗哈!?? 讲真,我觉得还是用鸡胗炒更好吃!鸭胗适合卤煮??