原料
小麦淀粉: 126克， 开水: 168克， 糯米粉: 420克， 凉水: 350克， 糖: 90克， 猪油: 45克， 青汁粉: 26克， 凉水: 45克， 咸蛋黄馅，咸蛋黄: 145克， 肉松: 50克， 沙拉酱: 30克， 黄油: 22克， 甜馅巴旦木，芝麻，腰果: 150克， 白糖: 68克， 猪油: 42克
步骤
1芝麻，腰果，巴旦木称重
2放在烤箱中层，150度烤到上色
3烤好上色后的样子
4放在料理机打碎
5加入猪油，糖
6拌匀的馅备用
7蛋黄称重
8大火蒸15分钟
9蒸好后压碎
10加入肉松
11再加入融化的黄油
12加入沙拉酱
13拌匀后的馅
14按所需个数分成团
15这是甜馅
16这是分好的甜馅和咸馅
17小麦淀粉放入容器中
18加入开水
19小麦淀粉拌好的样子
20加入糯米粉，猪油，糖
21加入凉水稍拌匀
22称重青汁粉，加水稍拌匀
23用手揉成这样的面团
24按50克左右的重量分成团
25搓圆的团子盖上保鲜膜
26分好所有面团后，开始包，取一个团子
27压一个窝窝
28放入馅料
29慢慢收紧口
30收口向下，排入笼屉
31包好所有的皮和馅
32大火蒸15分钟
33蒸好后趁热刷油
34刷好油后包上保鲜膜
小技巧
1、配方中开水用来和小麦淀粉 2、350克水用来活糯米粉 3、45克水用来调青汁粉 4、甜馅包法和咸鲜一样 5、甘汁园的小麦淀粉，三象糯米粉
