原料
芒果: 一大个， 奶油奶酪: 400g， 动物性奶油: 250g， 糖: 100g， 消化饼干: 150g， 黄油: 80g， 吉利丁粉: 10g， 牛奶: 150g， 都是自己摸索出来，第一次做蛋糕:
步骤
1黄油隔水加热已至融化！先把消化饼干用瓶子碾碎，碎一点比较好，因为黄油混合的时候不会有缝隙，然后倒在八寸的蛋糕模具上，磨具内壁擦上黄油，消化饼干与黄油充分混合后，倒进蛋糕模具，用力压实！一定要压实，不然会散！窍门就在细节处。
2然后可以打发奶油奶酪，顺便加入40g的糖粉，打至中性流动，不必打过久，期间可以加入柠檬汁，或者安慕希！口味更佳！
3再另起一个大盆，放入动物性奶油，打至至其原先程度两倍大小！就可以打发成功！期间加入30克糖分！
4吉利丁粉加入牛奶，隔水加热！已至融化！接下来重点来了！先将吉利丁液倒入奶油奶酪里面，用Z字形搅拌手法搅拌！然后倒入已经打好的动物奶油。全部搅拌好后，倒入蛋糕模具中，先倒入一半，里面＋芒果丁，再倒入另一半，在上面铺一些芒果丁！完成，然后抖动一下，让蛋糕里面空气流出，就没有小孔在里面！放到冰箱冷藏4个小时即可！！！
小技巧
奶油奶酪用的是安佳，奶油也是用安佳，略腥，推荐用铁塔，蓝风车！多出来的奶酪摸面包一流！
