原料
新鲜柠檬?: 500克左右, 黄冰糖: 1000克左右, 炖盅: 一个, 川贝: 100克左右, 川贝可不加:
步骤
1柠檬洗净,三个这样大小的?已有500克重
2擦干柠檬,切片,然后把核挑出,不然炖出来会苦。
3冰糖、柠檬片、川贝加入炖盅里(不要加水)小火连续炖10-12小时
4放凉密封冷藏保存
小技巧
冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 因为柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉