![](/images/node/21/217142.webp?1638103313)
原料
鸡肉: 50g, 白瓜: 50g, 胡萝卜: 30g, 土豆: 40g, 洋葱: 30g, 鸡蛋: 1个, 西红柿: 50g, 老抽: 少许, 海天黄豆酱: 两勺, 米饭: 一碗
步骤
1把鸡肉,胡萝卜,土豆,白瓜,西红柿,洋葱切丁。另外鸡肉加少许盐鸡精和生粉水搅拌,也可以用手抓至上劲。
![](/images/seq/76/760047.webp?1638156942)
2锅里放水烧开后把土豆丁,胡萝卜丁,白瓜丁入锅焯七分熟。焯好后沥干备用。
![](/images/seq/76/760048.webp?1638156942)
3锅洗净后在大火烧热至冒青烟(炕锅),加入色拉油,再把浆好的鸡肉倒入锅中翻炒,不宜时间长,待变色出锅。
![](/images/seq/76/760049.webp?1638156942)
4炒过鸡肉的锅不用洗再加少许油后把西红柿丁和洋葱丁下锅翻炒,然后再加入两勺黄豆酱继续翻炒。
![](/images/seq/76/760050.webp?1638156942)
5待洋葱炒香后把焯过水的三丁和鸡肉一同入锅,再加少许老抽上色,加水和盐,鸡精调味。
![](/images/seq/76/760051.webp?1638156942)
6翻炒至汁变稠就关火。
![](/images/seq/76/760052.webp?1638156942)
7再煎个荷包蛋
![](/images/seq/76/760053.webp?1638156942)
8配上米饭和一点小菜(我用的是盐水花生米)就成功了。
![](/images/seq/76/760054.webp?1638156942)
9饭拌匀了后跟有食欲了呦
![](/images/seq/76/760055.webp?1638156943)
小技巧
用的食材跟宫爆鸡丁相似,因为这几天不能吃辣所以用了黄豆酱,喜欢辣的朋友们也可以用豆瓣酱哦。