原料
干荷叶: 一张， 莲子: 8-10颗， 香菇: 4朵， 粳米: 200克， 鸡腿: 2只， 姜: 一小块， 青豆: 8-10颗， 盐: 适量， 食用油: 2大匙， 糖: 一匙， 老抽: 2匙， 蚝油: 1匙， 黑胡椒粉: 适量
步骤
1干莲子、干荷叶、粳米提前用温水泡发待用。
2鸡腿肉去骨切块，香菇切大片、姜切末待用。
3将鸡腿肉、香菇、莲子、青豆、姜末一起混合，加入所有调料拌匀。
4将粳米沥干待用，将其他拌好的食材和粳米一起混合，用干荷叶包起，用牙签固定好封口。
5将封好的荷叶包入蒸锅蒸制1小时，即可取出食用。
小技巧
1、还可以将粳米换成糯米，做成更糯软的荷叶糯米鸡，风味各有不同。 2、如果喜欢食材更丰富一些，还可以加入红枣、枸杞、桂圆或其他材料。
