排骨: 适量, 新鲜板栗: 一把, 蛋清: 一只鸡蛋量, 生粉,姜,新鲜辣椒,酱油等: 适量
1新鲜排骨切成整齐小块,加姜丝、生抽、生粉、蛋清、辣椒圈抓匀静置。
2大米洗净后,加盐和少量花生油浸泡。板栗洗净加淡盐水浸泡。
3将大米放入电饭锅,加水,面上倒入腌好的排骨和新鲜板栗,精煮。