紫薯: ， 土司片: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 胡椒:
1紫薯削皮切段上锅蒸15分钟，熟后取出捣成泥，放在一旁纳凉。
2土司片的四边切掉，用擀面杖擀成薄片。
3取一个鸡蛋打散，加一点点水，放盐和胡椒调味。
4把紫薯泥放在土司片的一边，慢慢将土司片卷起来，用鸡蛋液封口。
5在平底锅放少量油，开最小火，把土司卷裹满鸡蛋液后，放入平底锅煎至金黄。
