原料
鸡精: 2勺， 兔肉: 1只， 仔姜: 3块， 小米椒: 30个（根据自己口味）， 姜: 5片， 料酒: 3勺， 花椒: 30粒， 八角: 4个， 淀粉: 1勺， 盐: 5克（根据自己口感）， 豆瓣酱: 2勺， 泡椒: 30个， 老姜: 1块， 青椒: 30个， 蒜: 5瓣， 生抽: 2勺
步骤
1兔肉去骨放入芡粉-料酒-盐一起腌制一会儿！下锅前倒点色拉油拌匀（防止粘锅）
2菜油在油锅里烧热8成熟，但不能把兔肉放进去，关火待油温稍微冷却一点把兔肉放进去穿一下！然后捞起来！
3捞起后用锅里的油放入泡海椒-大葱段-八角-山奈-花椒-豆瓣酱-生抽，待佐料炒香-注水！
4先放入香菇煮7成熟
5放入山药-兔肉（火不能用太大，防止肉老）-子姜丝
6放入配菜豆干等！
7放鲜椒-（青红辣椒）
8最后放盐-鸡精-味精-起锅！
