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原料
鸡腿: 2个, 青椒: 2个, 干香菇: 6-8朵, 干辣椒: 2根, 葱、姜: 适量, 小香葱: 适量
步骤
1准备工作
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2鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,放入冷水中浸泡10分钟去除血水。
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3大蒜拍碎,生姜切片、干辣椒切成小圈,青椒切成细长的马蹄状,香菇泡发。
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4处理好的鸡块,加入蒜末、姜片,料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺,白胡椒、盐、白糖适量,拌匀腌制20分钟。
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5在饭煲中倒入少量食用油,加入干辣椒,放入腌制好鸡块(带调料),放入香菇,倒入少量泡香菇的水,选择“蒸煮”模式。
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6“蒸煮”模式完成后,放入青椒后搅拌,再次保温焖制10分钟。
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7配上一碗Q弹的米饭,就可以享用美味的黄焖鸡米饭啦。
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