原料
魔芋: 1盒， 尖椒: 5根， 生抽: 1勺， 盐: 适量， 姜: 两片， 蒜: 两瓣， 花椒: 十粒
步骤
1将魔芋清洗后切长条备用（不喜欢魔芋有股腥味的，可以将魔芋抄一下水，味道会减退一些）
2尖椒用刀拍碎，切长条，洗去内部的辣椒籽（可以减去辣椒一部分辣味，喜欢辣的人可以不用）
3姜切丝，蒜切片，花椒少许备用
4开火，等锅烧热后，加入菜籽油，等油开始冒烟，放入姜蒜花椒炒香，然后加入魔芋一起翻炒均匀，之后加入尖椒一起炒，等到魔芋快熟时加适量盐，生抽，想要颜色好看点的可以适量加几滴老抽，然后翻炒均匀，炒至魔芋熟透后装盘即可。
小技巧
用尖椒炒味道更好，很下饭，如果不能接受很辣的话一定要把尖椒的籽去掉，会好很多，如果一点辣都不能吃，也可以用不辣的辣椒代替尖椒。魔芋素有去肠砂之称，还能减肥，调节人体酸碱平衡。是不错的选择！
