原料
糯米: 100g， 猪肋排: 200克， 干荷叶: 1张， 盐: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量， 白糖: 适量， 乾花椒: 适量， 葱花: 适量
步骤
1糯米提前冷水浸泡 至少泡4小时以上 泡的时间越短 煮的时间越长 泡好淘洗干净沥水
2排骨宰4cm左右段 洗干净沥干水 根据各自口味加入上述调料腌制约15分钟
3干荷叶温水浸泡15分钟 剪成蒸笼大小的一片 铺在蒸笼底垫上
4将码味好的排骨依次摆在蒸笼上 糯米里加入少许盐和花椒粒拌均匀然后铺在排骨上
5大火至少蒸1个小时 出锅撒上葱花装饰即可
6趁热食用 糯米放凉了会变硬
小技巧
没有任何技术含量 也可以用排骨裹上糯米再蒸
