原料
草莓: 1000克， 冰糖: 400克， 小苏打（洗草莓）: 适量， 柠檬: 1个
步骤
1草莓去叶后用小苏打浸泡清洗，洗的时候多洗几遍
2草莓洗净以后切成块，不用切太小，大点也没关系，我是一半一半吧！我就买的普通草莓，红一点的，切好的草莓实在诱人我偷吃了好多！
3我用的这种老冰糖，腌制草莓的时候敲碎
4敲碎的冰糖放入草莓中混合，不用加任何的水。保鲜膜盖好后，冰箱冷藏12个小时以上（我当时早上买的，第二天才有时间做）
5第二天拿出的草莓已经出了很多水了，果胶我出来了，冰糖完全融化！
6先大火熬开，然后用小伙慢熬，在熬制过程中会有浮沫出现，用小勺子把浮沫撇去，直到熬的特别浓稠（我用了快50分钟）
7熬到果酱和水不能融合，我就是用一个盆装点自来水，在果酱快熬好时，滴一滴在水盆里试一下，果酱沉入水底就代表熬好了，熬好后，加入一粒柠檬的柠檬汁
8熬制好的果酱趁热装进消毒过瓶子里，盖紧倒扣，凉了以后放入冰箱保存！
小技巧
原方来自飞雪无霜老师的博客，我照着做，怕自己以后会忘，就创建到这里了！ 瓶子消毒：洗净后烤箱100℃十分钟 柠檬汁在熬好后加入，综合甜度
