![](/images/node/23/236576.webp?1638104433)
原料
红椒: 30克, 青椒: 30克, 干葱头: 50克, 葱段: 5克, 姜: 4片, 蒜: 4瓣, 花蛤: 500克, 黄酒: 1汤匙, 植物油: 1汤匙, 豆豉酱: 1汤匙, 生抽: 2茶匙, 黄酒: 1汤匙, 蚝油: 2茶匙, 糖: 1/2茶匙, 老抽: 1/4茶匙, 水淀粉: 1汤匙
步骤
1红椒切块,备用。
![](/images/seq/88/881801.webp?1638161327)
2干葱头切块,备用。
![](/images/seq/88/881802.webp?1638161327)
3锅内倒入水,待水沸腾后,放入花蛤。
![](/images/seq/88/881803.webp?1638161327)
4待花蛤开口后,捞出,用水冲洗干净里面泥沙,备用。
![](/images/seq/88/881804.webp?1638161327)
5锅内倒入水,待水沸腾后,加入黄酒和蛤蜊,再次焯水备用。
![](/images/seq/88/881805.webp?1638161327)
6火力调至中高火,锅内倒入植物油,放入葱、姜、蒜、干葱头煸炒出香气。
![](/images/seq/88/881806.webp?1638161327)
7加入清鸡汤、青红椒、豆豉酱、料酒、生抽、蚝油、糖。
![](/images/seq/88/881807.webp?1638161327)
8加入花蛤淋入老抽一同翻炒。
![](/images/seq/88/881808.webp?1638161327)
9淋入水淀粉翻炒均匀,即可出锅。
![](/images/seq/88/881809.webp?1638161327)
10盛盘。
![](/images/seq/88/881810.webp?1638161327)