原料
花蛤: 半斤， 钉螺: 半斤， 剁椒酱: 一勺， 姜蒜葱: 适量， 美味鲜: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
步骤
1花蛤 钉螺适量，吐干净沙子，把壳搓干净。（这次加了点竹蛏） 锅里放油，下姜蒜炒香，放花蛤钉螺下去炒一分钟左右。
2放剁椒酱，剁椒酱是是这道菜微辣鲜香口感的关键 放美味鲜酱油适量，翻炒。 加料酒，多到点，浸过花蛤的三分之二左右。 大火烧开，盖锅盖闷一会儿 揭开锅盖尝一下味道，不够咸就加点盐 放葱翻炒，汤汁收的剩一点就可以起锅了～
3开吃吧！
小技巧
1.剁椒酱和料酒是这道菜的灵魂 2.料酒放的多，一定要多烧一会儿，酒味会散掉变成鲜味
