非油炸0失败的阳光“炸”鸡腿堡,比k记、麦麦更好吃、更健康哦 0

原料

鸡腿: 2个, 早餐原味玉米片: 1小碗, 鸡蛋液: 半个, 海盐: 0.5g(小半茶勺), 黑胡椒碎: 0.5g(小半茶勺), 料酒: 5g(半汤勺), 生抽: 5g(半汤勺), 橄榄油: 5g(半汤勺,可用其他食用油代替), 生姜泥: 3g(可用生姜粉、生姜丝代替), 辣椒粉: 适量(根据自己的需求添加)

步骤

1首先需要将鸡腿去骨留下带皮的肉。去骨方式是先用刀将底部没有肉的部分划开,把里面的筋骨也切弄断。

2然后将鸡腿侧面斜切一刀,要切到骨头,把肉与骨头分离。

3最后用刀将鸡腿上的肉推出来,将顶部切掉即可。 tips: 1、注意鸡腿骨边有一根小骨头,剔肉的时候要小心,不要将小骨头留在肉里面,以免吃汉堡的时候刺伤自己

4最后剔出来的肉就这样啦~ tips: 1、我建议你用鸡腿肉不要偷懒用鸡胸肉,口感不一样的!腿肉比较鲜嫩多汁 2、鸡皮建议不去掉,也可以增加多汁的口感 3、嫌麻烦可以直接买去骨鸡腿肉,省时省力

5最复杂的部分结束了,后面都非常容易!将食材中除了蛋液和玉米片的部分统统加入鸡腿排中,腌制10-15分钟。 tips: 1、生姜和料酒的目的是去腥。我买的现成的姜泥,好用!也可以用生姜粉或姜丝代替,用姜丝的话记得腌完要丢掉,不要裹到玉米片里 2、辣椒粉根据你的需求添加

6腌制的同时,我们来处理玉米片,找个稍厚一点的塑料袋,用擀面杖捶打,将玉米片弄碎。这步同时可以预热烤箱了,180度~ tips: 1、玉米片不要弄太碎,碎成粉就没有口感了,只要不再呈大片状即可 2、玉米片我买的就是早餐即食的原味玉米片,牌子不讲究,我用的是家乐氏的。

7鸡蛋打散后,将鸡腿肉浸入,裹上满满一层蛋液。 tips: 1、两个鸡腿肉用不了一个鸡蛋液,不想浪费的话可以提前分出一半蛋液,留着炒蛋或者煮蛋花汤

8最后,鸡腿肉两面都裹上满满一层玉米片,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟。 tips: 1、如果你想在汉堡里夹奶酪片,可以烤完后取出,在鸡腿上放上奶酪片再放入烤箱用180度烤5分钟,这步同时可以将准备好的汉堡胚上撒一些水,放入烤箱一起加热。 2、汉堡胚没有的话就用吐司,一样好吃的啦~

9最后加入你喜欢的食材就可以啦~我用了小番茄、洋葱、生菜以及菠萝片! 整个汉堡不需要放任何其他酱汁,因为菠萝、番茄、鸡排、奶酪的味道已经很丰富,直接吃就很好吃了!是不是又给你降低卡路里了哈?

10咬一口馋馋你,真的是太棒了太美味了,谁还敢说这个汉堡是垃圾食品?一起怼ta怼ta!

小技巧

罐头菠萝的汁水比较多,建议也放入烤箱烤一会儿,去掉点汁水,不然弄得汉堡胚湿哒哒的会影响口感哦~ 用新鲜的菠萝代替也行,但是罐头菠萝真的好方便哦,而且味道也很赞,爱上~

相关菜谱