原料
胡萝卜: 1/3根， 豌豆: 一小把， 速冻鱼豆腐: 10块， 西兰花: 一小把， 蒜苗: 半根， 小红辣椒: 一根， 盐: 适量， 酱油: 15ml， 白砂糖: 15ml， 玉米淀粉: 5ml， 清水: 20ml， 植物油: 适量
步骤
1把蔬菜洗净后，胡萝卜切丝，西兰花摘成小朵，蒜苗切碎，小辣椒切段。事先在小碗准备勾芡（酱油、白砂糖、清水、水淀粉混合一起）
2炒之前先把西兰花放进开水焯1分钟，捞出沥干。
3豌豆也焯个1分多钟
4热锅，下油，放切碎的蒜苗和辣椒炒香。
5先炒速冻鱼豆腐，炒的表面有点金黄了，自我感觉差不多的时候就可以下一步了。
6加入胡萝卜丝继续炒，这部关键是把胡萝卜丝炒软，不然硬硬的不熟很难吃！
7胡萝卜软了就可以把剩下的西兰花和豌豆都放进去。过程适量加点点盐，但不要太多，后面还要加勾芡。
8菜快好的时候，倒入勾芡，快速炒匀，装盘就ok了
小技巧
做勾芡的时候，自己先试试味道，及时调整甜咸度，这道菜主要调味就是勾芡，勾芡衰了，做出的菜也就衰了…
