原料
雪媚娘皮: ， 牛奶: 85克， 糯米粉（三象牌）: 50克， 糖粉: 25克， 玉米淀粉: 15克， 黄油: 10克， 内馅: ， 榴梿肉: 400克， 淡奶油: 120克， 糖粉: 8克， 糕粉/熟粉: ， 糯米粉: 40克
步骤
1糯米粉小火不停翻拌炒熟，炒至糯米粉发出香味，有点结块的感觉即可。炒太过会变黄影响成品颜色
2糯米粉、玉米淀粉、糖粉和牛奶，混合搅拌均匀
3无粉粒状后过筛一遍
4盖上保鲜膜，大火蒸15分钟至奶糕凝固
5蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，黄油不需提前融化，奶糕很烫黄油放上去自然就化掉了。这一步很烫建议带个手套隔热一下
6揉匀摊凉后放进冰箱保鲜30分钟后取出
7冻好的奶糕取出分成30克一坨。奶糕挺粘的，记得沾熟粉放粘
8分好奶糕后开始擀皮。擀皮用到的东西都要洒上一层熟粉放粘包括你的手，不要洒太多一点点加，以免影响口感。
9奶油少的话手动打发就可以了，打发奶油三分钟六成像冰淇淋半融状态
10用个小凹型碗垫着皮，底部放奶油再加榴莲肉，再加一点奶油，然后收口把皮捏紧，收口处拍些熟粉放粘
小技巧
擀皮 擀皮刚开始不要追求太薄，太薄包的时候很容易破皮，包好提起来的时候，皮会变薄一点的！
